Gastronomie
Bei Ihrer Ankunft auf Brac werden Ihnen liebevolle Gastgeber getrocknete Feigen, Johannisbrot und Mandeln anbieten. Nebst klassischen, dalmatinischen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchte, Olivenöl, Nudeln und frischem, natürlich gezüchtetem Obst und Gemüse, bietet Ihnen die Küche von Brac auch ihre eigenen Spezialitäten: Gebratene Lämmer und Zieglein, welche das aromatische, mediterrane Gewächs noch nie geweidet, sondern nur Muttermilch getrunken haben, geniessen seit antiken Zeiten guten Ruf. Besonders geschätzt ist der sogenannte "Vitalac" - Lamminnereien, welche Stück für Stück auf einen schmalen Spiess aufgesteckt und mit dem Lammtuch umwickelt werden. Vitalac wird aufgeschnitten gegessen, während man wartet, bis das ganze Lamm gebraten wird. Eine weitere Spezialität sind "Butalac" - die gefüllte Lammkeule (mit aromatischen Kräutern bestrichen und am Schluss mit Wein bespritzt), "Lamm-Tingul" (geschmortes Lamm) und viele andere Gerichte, welche aus dem weit bekannten Lammfleisch von Brac zubereitet werden. Bekannt ist auch der Käse von Brac, eine Spezialität ist "Procip", dieses wird aus jungem Käse, innerhalb der ersten 24 Stunden zubereitet, in Scheiben geschnitten und karamelisiertem Zucker gebraten. Auf Brac trinkt man nach wie vor "Smutica" - ein geschmackvolles Getränk aus 4/5 frischer Ziegenmilch und 1/5 Rotwein - welches noch von Hippokrates empfohlen wurde und wie so viele andere Spezialitäten der Insel von der Antike bis heute erhalten worden sind. Allenfalls ist noch der weit bekannte Wein "Plavac" zu erwähnen, welcher auf Brac seit je her getrunken wird.
